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Grundteig für pikante Muffins
Für 12 Stück. Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen. Muffin-Blech vorbereiten. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Flüssige Butter mit Eiern und Buttermilch verschlagen. Mehlmischung unter die Buttermilchmasse rühren, bis alles gut vermengt ist. Bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
75 g Butter
2 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
220 g Mehl
1 TL Salz
2 Eier
2 Prisen Zucker
