Möhrengemüse mit Zwiebeln

Möhrengemüse mit Zwiebeln

1. Vorbereitung des Gemüses

• Zwiebeln in schmale Spalten schneiden.
• Möhren in ca. 6 cm lange Streifen schneiden.
• Koriander im Mörser grob zerdrücken.

2. Anrösten und Dünsten

• Koriander in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
• Öl hinzugeben und die Zwiebeln darin andünsten.

3. Garen des Gemüses

• Möhren, Brühe und Wasser zum Gemüse hinzufügen.
• Gemüse in 12-15 Minuten bissfest garen.
• Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

4. Hinzufügen von Äpfeln und Thymian

• Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
• Äpfel und Thymian unter das Gemüse mischen.
• Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

5. Abschmecken und Servieren

• Butter und Zitronensaft untermischen.
• Gemüse mit Salz abschmecken.
• Petersilie über das Gemüse streuen.
• Mit Kartoffelpüree servieren.