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Weißkohl-Apfel-Rohkost mit Käse

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 20 Minuten
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Weißkohl-Apfel-Rohkost mit Käse

1. Weißkohl vorbereiten

  • Den Weißkohl raspeln.
  • Mit etwas Salz bestreuen und mürbe stampfen.

2. Äpfel vorbereiten

  • Die Äpfel schälen und vom Kernhaus befreien.
  • In Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

3. Mischen der Zutaten

  • Die Äpfel zum Weißkohl geben.
  • Mayonnaise mit Zimt verrühren.
  • Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  • Die Mayonnaise unter den Weißkohl heben.

4. Zusammenstellen des Salats

  • Den Salat in eine flache Schüssel füllen.
  • Mit Nüssen und grob geraspeltem Käse bestreuen.

5. Garnierung

  • Zuletzt mit Möhrenscheiben und Petersilie garnieren.

Zutaten

700 g Weißkohl

1 EL Mayonnaise

2 EL Nüsse

Salz

Zucker

4 Äpfel

1 TL Zimt

200 g Käse, Emmentaler

1/2 Bund Petersilie

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