Blumenkohl indische Art

Blumenkohl indische Art

1. Reis garen und warm stellen

• Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung garen.
• Den fertigen Reis warm halten, z.B. mit einem Deckel abgedeckt oder in einem warmen Ofen.

2. Vorbereitung des Gemüses

• Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
• Den Porree in Ringe schneiden.
• Beides gründlich waschen und abtropfen lassen.
• Ein kleines Stück Ingwer fein hacken.
• Die Chilischote längs halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in feine Streifen schneiden.

3. Anbraten von Chilischote und Ingwer

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die vorbereitete Chilischote und den gehackten Ingwer kurz anbraten.

4. Hinzufügen von Tomaten und Gemüsebrühe

• Die gewürfelten Tomaten zur Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Mit den gewünschten Gewürzen abschmecken.

5. Garen des Gemüses

• Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen lassen.
• Anschließend die Porreeringe hinzufügen und alles zusammen bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen.
• Der Blumenkohl sollte bissfest bleiben.

6. Servieren

• Etwas Koriandergrün hacken und zum gegarten Gemüse geben.
• Das Gemüsecurry zusammen mit dem vorbereiteten Reis servieren und genießen.