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Blumenkohlsalat mit Curry
Den Blumenkohl in Röschen teilen und 8-10 Minuten im Salzwasser blanchieren. Für die Sauce alle weiteren Zutaten vermischen. Die Lauchzwiebel zerkleinern und unterrühren. Blumenkohl abgießen und mit der Sauce vermischen und etwas ziehen lassen. Je nach Geschmack kann man geschnittenen oder gewürfelten Kochschinken zugeben.
1 Blumenkohl
3 EL Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Senf
2 EL Balsamico Bianco
2 TL Currypulver
1/2 TL Koriander, gemahlen
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Kräuter
1 Lauchzwiebel
1 TL Mango Chutney
