Bohnensalat mit Tomatensauce

Bohnensalat mit Tomatensauce

1. Bohnen vorbereiten

• Bohnen in Stücke schneiden.
• Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
• Die Bohnen und Bohnenkraut hinzufügen und 20 Minuten kochen.
• Bohnenkraut entfernen.
• Die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

2. Zutaten vorbereiten

• Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Kassler in schmale Streifen schneiden.

3. Marinade zubereiten

• Tomatenpüree mit Tomatenmark, fein gehacktem Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
• Öl unterrühren.

4. Salat zusammenstellen

• Die Marinade über die Salatzutaten gießen und gut vermischen.
• Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

5. Servieren

• Den Bohnen-Kassler-Salat zum Beispiel mit Vollkornbrot servieren.