Sommerlicher Auflauf

Sommerlicher Auflauf

1. Vorbereitung des Gemüses

• Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
• Porree und Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
• Die Kartoffeln 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, Möhren und Zucchini 3 Min. und den Porree 1 Min. mitblanchieren.
• Gemüse abgießen und zur Seite stellen.

2. Zubereitung der Hackfleischmischung

• Zwiebel grob hacken und in Öl glasig dünsten.
• Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schichten des Gemüseauflaufs

• Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben.
• Eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen.
• Die Hälfte des Fetakäses darüber streuen.
• Das vorbereitete Gemüse bis auf einen Rest in die Form geben.
• Die restlichen Kartoffeln, den Feta und das Hackfleisch darüber verteilen.
• Die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen.
• Das restliche Gemüse um die Tomaten herum verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen.

4. Backen des Gemüseauflaufs

• Den Gemüseauflauf bei 180 °C für 30 Minuten in den Backofen geben.