Pastinakengemüse mit Sesamkartoffeln

Pastinakengemüse mit Sesamkartoffeln

1. Pastinaken vorbereiten

• Pastinaken schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
• Die Pastinakenwürfel in einem geschlossenen Topf zusammen mit Gemüsebrühe bei leichter Hitze etwa 20 Minuten garen.

2. Cremige Sauce zubereiten

• Mehl und Milch mit einem Schneebesen verrühren.
• Die Mehlmilch-Mischung in den Topf zu den gegarten Pastinaken geben.
• Die Sauce aufkochen und dabei rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Die Sauce nach Belieben würzen und mit frischer Petersilie garnieren.

3. Sesamkartoffeln aus dem Backofen

• Kartoffeln gründlich reinigen, trocken tupfen und halbieren (nicht schälen).
• Die halbierten Kartoffeln mit Salz bestreuen.
• Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und Sesamkörner darauf streuen.
• Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche auf das Backblech legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.

4. Servieren

• Die cremigen Pastinaken mit Petersilie garniert servieren.
• Die Sesamkartoffeln separat als Beilage dazu reichen.