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Chinakohl in Joghurt-Möhrenmarinade
Chinakohl waschen und in Streifen schneiden, Möhren waschen, putzen und fein raspeln. Aus fein geraspelter, gehackter Petersilie, fein gehackten Zwiebeln, Joghurt, Essig, Öl, Pfeffer und Zucker eine Marinade mischen. Die Marinade zum Salat geben, gut durchmischen und etwas ziehen lassen. Mit Pellkartoffeln oder Vollkornbrot servieren.
600 g Chinakohl
1 Zwiebel
3 EL Sonnenblumenöl
Petersilie
Pfeffer
600 g Möhren
500 g Magermilchjoghurt
1 TL Zucker
Essig
