Selleriesalat mit Karotten und Schnittlauch

Selleriesalat mit Karotten und Schnittlauch

1. Sellerie vorbereiten

• Sellerie schälen und vierteln.
• Mit einer Küchenmaschine in feine Streifen schneiden.
• In wenig gesalzenem Wasser ca. 1-2 Minuten blanchieren.
• Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
• Abtropfen und auskühlen lassen.

2. Möhren und Schnittlauch vorbereiten

• Möhren schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
• Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

3. Zutaten mischen

• In einer großen Schüssel Sellerie, Möhren und Schnittlauch mischen.

4. Salatsauce zubereiten

• Essig, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.
• Öl unter ständigem Schlagen zugießen.
• Saure Sahne unterrühren.

5. Salat zusammenstellen

• Salatsauce über die vorbereiteten Zutaten geben und gut durchmischen.
• Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

6. Durchziehen lassen

• Den Selleriesalat abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.