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Süßkartoffel-Muffins
Für 12 Stück. Die Süßkartoffeln kochen und pürieren. Alle Zutaten verrühren und in die gefetteten Muffin-Förmchen füllen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Muffins ca. 25-30 Minuten backen.
2 Tassen Vollkornmehl
1/2 Tasse Rohrzucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
Butter
1/4 TL Muskatnuss
1,5 Tassen Süßkartoffeln
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Rosinen
