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Frittierter Superschmelz-Kohlrabi mit Joghurtsauce

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 20 Minuten
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Frittierter Superschmelz-Kohlrabi mit Joghurtsauce

1. Kohlrabi vorbereiten

  • Kohlrabi in Scheiben schneiden
  • In reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen
  • Abtropfen lassen

2. Teig zubereiten

  • Eier, Mehl und Backpulver in 100 ml Wasser verrühren
  • Teig mit Salz abschmecken

3. Frittieren

  • Frittierfett erhitzen
  • Kohlrabischeiben in den Teig tauchen
  • Im heißen Fett bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken

4. Sauce zubereiten

  • Gurkenwürfel mit gehackter Petersilie und Joghurt verrühren
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

5. Servieren

  • Kohlrabi-Schnitzel mit der Joghurt-Gurken-Sauce und Zitronenvierteln servieren

Zutaten

1 Kohlrabi Superschmelz

100 g Mehl

1 Becher Joghurt

Pfeffer

Salz

2 Eier

1 Prise Backpulver

1 Bund Petersilie

1 Zitrone

Öl

2 Gewürzgurken

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