Basilikum Pesto

Basilikum Pesto

1. Pinienkerne rösten

2. Vorbereitung

• Basilikumblätter nur abreiben, nicht waschen.
• Knoblauch schälen und vorbereiten.

3. Zerkleinern

4. Mischen

5. Aufbewahrung

• Für die Vorratshaltung: Pesto auf Vorrat zubereiten, solange frisches Basilikum verfügbar ist. Im Tiefkühlfach kann es Monate aufbewahrt werden.
• Im Kühlschrank: Pesto in kleine Gläschen abfüllen und mit Olivenöl bedecken, um es für einige Wochen frisch zu halten.

6. Tipp

• Verändere das Rezept, indem du Basilikum durch 100 g Rauke oder 2 EL gehackte Petersilie plus 2 EL gehacktes Basilikum ersetzt.