Posteleinsalat mit Orangenfilets

Posteleinsalat mit Orangenfilets

1. Postelein putzen und waschen

• Postelein gründlich putzen, dabei die Stiele mitverzehren.
• Den Postelein waschen und trocknen.

2. Champignons vorbereiten

• Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Etwas Knoblauch in Olivenöl anbraten und die Champignons darin zwei bis drei Minuten dünsten.

3. Orangen filetieren

• Die Orangen schälen und filetieren.

4. Dressing zubereiten

• Sahne und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Das Olivenöl einrühren, um das Dressing zu vervollständigen.

5. Postelein-Salat zusammenstellen

• Den Postelein auf einem Teller anrichten.
• Die gebratenen Champignons und die Orangenfilets auf dem Postelein verteilen.
• Das Dressing über den Salat gießen.

6. Servieren

• Den Postelein-Salat mit Champignons und Orangen servieren und genießen.