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Rote Bete mit Parmesan
Die Rote Bete ca. 20 min kochen und die Haut entfernen. Wenn sie abgekühlt sind in ca. 5 mm starke Scheiben schneiden und auf einem Teller garnieren. Etwas Olivenöl auf die Rote Bete geben und mit Meersalz und etwas Crema di Balsamico würzen. Mit gehackten Walnüssen und den Parmesan bestreuen.
3 Rote Bete
150 g Parmesan
300 g Walnüsse, ganz
2 EL Olivenöl
Meersalz
1 EL Crema di Balsamico
