Artischocken mit Dip

Artischocken mit Dip

1. Wasser zum Kochen bringen

• Wasser in einem Topf salzen und zum Kochen bringen.

2. Artischocken kochen

• Die Artischocken abspülen und im Ganzen in dem kochenden Salzwasser ca. 40 Minuten kochen.

3. Artischocken vorbereiten

• Die Blätter der Artischocken abzupfen.
• Die Blätter in den Dip tauchen und mit den Zähnen das weiche Fleisch abziehen.
• Die innersten Blätter, die nichts mehr hergeben, abzupfen.
• Das Heu aus dem Artischockenboden entfernen (möglichst gründlich).

4. Dip zubereiten

• Den Joghurt mit der Sahne vermengen.
• Den Knoblauch pressen und den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden, dann zum Joghurt geben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren

• Die Artischocken mit dem Dip servieren.
• Optional: Dazu ein leckeres Ciabatta Brot zum Einstippen reichen.