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Paprikasuppe mit Apfel

Paprikasuppe mit Apfel
Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten
Alle Rezepte neue Struktur

Paprikasuppe mit Apfel

1. Zwiebeln dünsten

  • Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten.

2. Kartoffeln vorbereiten

  • Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. Gemüsebrühe zugeben und kochen

  • Die Kartoffelwürfel in die Gemüsebrühe geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

4. Paprikastücke hinzufügen

  • Die gewürfelten Paprikastücke in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

5. Apfel vorbereiten

  • Den Apfel entkernen, in schmale Streifen schneiden und in Öl anbraten.

6. Suppe pürieren

  • Die gekochte Gemüsesuppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

7. Würzen

  • Die pürierte Suppe mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.

8. Servieren

  • Die Gemüsesuppe in Teller füllen. Mit Frischkäse, den angebratenen Apfelspalten und frischer Kresse garnieren.
  • Die Suppe heiß servieren und genießen!

Zutaten

3 Paprika, rot

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

750 ml Gemüsebrühe

Öl

40 g Frischkäse

1 Apfel

Kresse

Pfeffer

Salz

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