Petersiliensuppe

Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten

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Petersiliensuppe

1. Vorbereitung der Zutaten

Die Petersilienwurzeln, die Zwiebel, den Apfel, die Kartoffeln, die Möhre und die Petersilie klein schneiden.

2. Anbraten der Zwiebel

3. Hinzufügen von Apfel und Möhren

4. Kochen des Gemüses

Das klein geschnittene Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

5. Pürieren

6. Servieren

Das pürierte Gemüse mit frischer Petersilie bestreuen und bei Bedarf mit einem Schuss Sahne abrunden.

1 Zwiebel

500 g Petersilienwurzeln

1 Apfel

1 Möhre

1 Bund Petersilie

1 Prise Kurkuma

1 Prise Kreuzkümmel

1 l Gemüsebrühe

150 g Kartoffeln

Sahne