Wasabi-Salat mit Birnen

Wasabi-Salat mit Birnen

1. Marinade zubereiten

• Olivenöl, Zitronensaft und Senf mit einem Schneebesen zu einer sämigen Marinade vermischen.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

2. Salat vorbereiten

• Die zarten Blätter des Wasabi-Salates waschen, abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen.
• Ein Drittel der Marinade über den Salat geben.

3. Birnen vorbereiten

• Birnen vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
• Die Birnenscheiben im Kreis auf dem Wasabi-Salat verteilen.

4. Walnüsse und Gorgonzola hinzufügen

• Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
• Die gerösteten Walnüsse mit kleinen Stücken Gorgonzola über die Birnen verteilen.

5. Fertigstellung

• Den Rest der Marinade gleichmäßig auf die Teller verteilen.