Zwiebelsuppe französische Art

Zwiebelsuppe französische Art

1. Zwiebeln und Knoblauch dünsten

• Die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter dünsten, bis sie glasig sind.

2. Mehl anschwitzen

• Etwas Mehl in der Butter anschwitzen, bis es eine leicht bräunliche Farbe annimmt.

3. Flüssigkeit hinzufügen

• Den Weißwein und die Brühe zur Zwiebelmischung hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eine sämige Konsistenz hat.

4. Würzen

• Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack.

5. Suppe vorbereiten

• Die Suppe in feuerfeste Tassen füllen.

6. Baguette vorbereiten

• Das Baguette toasten und auf die Suppe legen.

7. Überbacken

• Den geriebenen Käse auf das Baguette streuen, leicht pfeffern und bei 200°C 10 Minuten lang überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste bildet.

8. Servieren

• Die überbackene Zwiebelsuppe aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!