Chicoree-Gratin mit Mascarpone

Chicoree-Gratin mit Mascarpone

1. Chicoree vorbereiten

• Den Chicoree längs halbieren und den unteren bitteren Kern herausschneiden.

2. Chicoree kochen

• Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
• Den Chicoree 5 Minuten weich kochen.

3. Auflaufform vorbereiten

• Den Chicoree abtropfen lassen und in die gefettete Auflaufform legen.

4. Mascarpone-Mischung zubereiten

• Mascarpone, Ei, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verrühren.
• Den Käse reiben und den Schinken in Würfel geschnitten dazugeben und verrühren.
• Die abgetropften eingelegten Maiskörner hinzugeben und alles gut vermengen.

5. Chicoree-Auflauf backen

• Die Mascarpone-Mischung auf dem Chicoree in der Auflaufform verteilen.
• Den Chicoree-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf der mittleren Schiene für 30 Minuten backen.