Sauerkraut-Auflauf mit Hack

Sauerkraut-Auflauf mit Hack

1. Vorbereitung des Sauerkrauts

• Die Zwiebeln würfeln.
• Die Butter in einem Topf erhitzen.
• Die Hälfte der Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten.
• Das Sauerkraut hinzufügen.
• Mit Sahne und Brühe ablöschen.

2. Würzen und Köcheln lassen

• Das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren, den Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker zum Sauerkraut geben.
• Teelöffelweise Schmelzkäse unterrühren.
• Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

3. Zubereitung des Hackfleischs

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Hackfleisch portionsweise darin anbraten.
• Die restlichen Zwiebeln kurz mitbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Schichten und Backen

• Gekochte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
• Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
• Im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.