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Erbsensuppe
Die klein gehackte Zwiebel in der Butter anbraten. Die Erbsen dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit einem Pürierstab fein pürieren. Vor dem Servieren mit etwas Minze dekorieren.
20 g Butter
2 Zwiebeln
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
800 g Erbsen, frisch
Pfefferminze
