Gefüllter Kohlrabi

Gefüllter Kohlrabi

1. Kohlrabi vorbereiten

• Die Kohlrabiknollen 15 Minuten im kochenden Wasser vorkochen.
• Schneide 1/3 der Kohlrabiknolle als Deckel ab.
• Höhle die Kohlrabi mit einem Teelöffel aus.

2. Füllung zubereiten

• Würfle die Zwiebeln.
• Brate das zerkleinerte Kohlrabifleisch, die Zwiebeln und die klein geschnittenen Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen) in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an.

3. Füllung und Backen

• Stelle die ausgehöhlten Kohlrabi in eine ofenfeste Form.
• Verknete die Füllung aus der Pfanne mit ein paar Schafskäsewürfeln und fülle sie in die Kohlrabi.
• Salze und pfeffere nach Belieben.
• Backe die gefüllten Kohlrabi bei 180 °C im Ofen für 20 Minuten.
• Setze vor dem Backen den "Kohlrabi-Deckel" oben auf die Kohlrabi und lasse ihn mitbacken.