Schmorgurken in pikanter Soße

Schmorgurken in pikanter Soße

1. Gurken vorbereiten

• Gurken waschen, putzen und schälen.
• Gurken der Länge nach halbieren, große Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Zwiebeln anschwitzen

• Zwiebeln würfeln.
• Zwiebeln in Butter anschwitzen.

3. Gurken schmoren

• Die vorbereiteten Gurken zu den angeschwitzten Zwiebeln geben.
• Mit Kräutersalz würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 9 Minuten schmoren lassen, bis sie bissfest sind.

4. Mehl hinzufügen

• Das Mehl über die Gurken streuen.

5. Flüssigkeit hinzufügen

• Gemüsebrühe dazugießen.

6. Aufkochen und abschmecken

• Unter Rühren einmal aufkochen lassen.
• Mit Senf, Crème fraîche, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

7. Servieren

• Das Gurkengemüse heiß servieren.
• Als Beilage passen Pellkartoffeln gut dazu.