Gefüllter Spitzkohl mit Ziegenkäse und Parmaschink

Gefüllter Spitzkohl mit Ziegenkäse und Parmaschinken

1. Spitzkohlblätter blanchieren

• Die großen Spitzkohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind.
• Anschließend abtropfen und leicht abkühlen lassen.

2. Füllen der Spitzkohlrollen

• Die blanchierten Spitzkohlblätter mit Parmaschinken und frischem Ziegenkäse füllen.

3. Braten der Spitzkohlrollen

• Die gefüllten Spitzkohlrollen in einer Pfanne mit Butter braten, bis sie goldbraun sind.

4. Zubereitung der Marsala-Soße

• Die Korinthen in die Pfanne geben und mit Puderzucker bestäuben.
• Marsala Wein hinzufügen und 2 Minuten einkochen lassen, bis eine köstliche Soße entsteht.

5. Anrichten und Servieren

• Die Spitzkohlrollen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
• Die Marsala-Soße über die Spitzkohlrollen gießen.
• Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
• Als Beilage ein leckeres Weißbrot reichen.