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Hokkaido Kürbis gefüllt mit einer Reis-Hackmischun

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 70 Minuten 4 Portionen
Alle Rezepte neue Struktur

Hokkaido Kürbis gefüllt mit einer Reis-Hackmischung

1. Vorbereitung

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Vom Hokkaido Kürbis den Deckel abschneiden und die Kerne ausschaben.
  • Das Kürbisfleisch bis auf eine 1 cm dicke Wand auslösen, klein schneiden und beiseitelegen.

2. Vorgaren des Kürbis

  • Den Kürbis mit der Öffnung nach oben für 15 Minuten in den heißen Ofen stellen.

3. Zubereitung der Füllung

  • Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken.
  • Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Das Hackfleisch zusammen mit dem Kürbisfleisch im heißen Öl anbraten.
  • Zwiebelwürfel, Knoblauch, Porree, Tomatenmark und Tomaten-Stücke dazugeben und vermengen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe und Crème fraîche abschmecken.
  • Den Basmatireis unterheben.

4. Füllung in den Kürbis geben

  • Die Füllung in den heißen Hokkaido Kürbis füllen.
  • Den Kürbis in eine Auflaufform setzen und die restliche Reis-Hackfleisch-Masse um den Kürbis herum verteilen.

5. Überbacken und Fertigstellen

  • Milch, Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Kürbis gießen.
  • Ein bisschen geriebenen Käse darüber streuen.
  • Für 20 Minuten im heißen Backofen bei 180 °C fertig garen.

6. Servieren

  • Die Schale vom Hokkaido Kürbis ist lecker und kann mitgegessen werden.

Zutaten

1 Hokkaido Kürbis

200 g Basmatireis

1 Zwiebel, rot

1 Knoblauchzehe

1 Stange Porree

500 g Hackfleisch, gemischt

Öl

1 EL Tomatenmark

1 Dose Tomaten

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1 TL Gemüsebrühe

2 EL Crème fraîche

50 ml Milch

50 g Sahne

2 Eier

Käse, gerieben

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