Waldorfsalat mit Sellerie

Waldorfsalat mit Sellerie

1. Sellerie vorbereiten

• Die Selleriestangen von der Knolle trennen und beiseitelegen.
• Die Sellerieknolle schälen, erst in dünne Scheiben, dann in streichholzfeine Stifte schneiden oder grob raspeln.
• Die Selleriestifte mit Zitronensaft beträufeln.

2. Äpfel vorbereiten

• Die Äpfel streichholzfein zu Stiften raspeln.

3. Dressing zubereiten

• Mayonnaise, Joghurt und Sahne glatt rühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.

4. Sellerie und Äpfel mischen

• Die geraspelten Äpfel mit den Selleriestiften mischen.
• Die Selleriestangen waschen und in feine Scheiben schneiden.

5. Salat zusammenstellen

• Die Selleriestangen und das Dressing unter den Salat heben.
• Den Salat etwa zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. Servieren

• Einen Teil der Sellerieblätter waschen, abtropfen lassen und den Salat darauf anrichten.
• Den Salat mit den Walnusskernen garnieren.