Blauer Schweden Kartoffelsalat

Blauer Schweden Kartoffelsalat

1. Kartoffeln vorbereiten

• Die Kartoffeln mit der Schale kochen.
• Gut abkühlen lassen, pellen, vierteln und in Scheiben schneiden.

2. Brühe vorbereiten

• Die heiße Brühe mit Balsamico mischen.
• Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

• Die Zwiebeln in Streifen schneiden.
• Den Knoblauch pressen.
• Zwiebeln und Knoblauch in die heiße Brühe geben.

4. Kartoffelsalat zubereiten

• Die Kartoffeln zur Brühe hinzugeben.
• Alles gut vermischen.

5. Rumpsteak vorbereiten

• Die Rumpsteaks ungewürzt rosa braten.
• Etwas ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

6. Mischen und ziehen lassen

• Die Rumpsteakstreifen unter den Kartoffelsalat mischen.
• Alles zusammen im Backofen bei 50-70 °C ca. eine halbe bis dreiviertel Stunde ziehen lassen.

7. Servieren

• Der Salat kann auch im Ofen warm gehalten und später serviert werden.