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Blauer Schweden Kartoffelsalat

Blauer Schweden Kartoffelsalat
Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 80 Minuten 4 Portionen
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Blauer Schweden Kartoffelsalat

1. Kartoffeln vorbereiten

  • Die Kartoffeln mit der Schale kochen.
  • Gut abkühlen lassen, pellen, vierteln und in Scheiben schneiden.

2. Brühe vorbereiten

  • Die heiße Brühe mit Balsamico mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

  • Die Zwiebeln in Streifen schneiden.
  • Den Knoblauch pressen.
  • Zwiebeln und Knoblauch in die heiße Brühe geben.

4. Kartoffelsalat zubereiten

  • Die Kartoffeln zur Brühe hinzugeben.
  • Alles gut vermischen.

5. Rumpsteak vorbereiten

  • Die Rumpsteaks ungewürzt rosa braten.
  • Etwas ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

6. Mischen und ziehen lassen

  • Die Rumpsteakstreifen unter den Kartoffelsalat mischen.
  • Alles zusammen im Backofen bei 50-70 °C ca. eine halbe bis dreiviertel Stunde ziehen lassen.

7. Servieren

  • Der Salat kann auch im Ofen warm gehalten und später serviert werden.

Zutaten

1 kg Kartoffeln Blauer Schwede

4 Zwiebeln, rot

2 Knoblauchzehen

2 Rumpsteaks

250 ml Gemüsebrühe

3 EL Aceto Balsamico

Salz

Zucker

Pfeffer

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