Gefüllte Zucchini mit Hack

Gefüllte Zucchini mit Hack

1. Zucchini vorbereiten

• Die Zucchini der Länge nach halbieren.
• Die Zucchini-Hälften mit einem Löffel aushöhlen.
• Die ausgehöhlten Zucchini-Hälften in etwas kochendem Salzwasser blanchieren.

2. Füllung vorbereiten

• Die Zwiebeln schneiden.
• Die Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.
• Das Rinderhack dazugeben und anbraten.
• Mit etwas Wasser aufgießen, salzen und pfeffern.
• Paprikapulver hinzufügen.
• Tomatenmark dazugeben und kurz dünsten.
• Die gehackte Petersilie hinzufügen.

3. Backofen vorheizen und Füllung zubereiten

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die ausgehöhlten Zucchini-Hälften abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
• Die Zucchini-Hälften in eine Auflaufform schichten.
• Die Zucchini-Hälften mit dem Rinderhack füllen.
• Fein geriebenen Gouda über die Füllung geben.

4. Überbacken

• Die gefüllten Zucchini kurz im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.