Kohlrabischnitzel mit Pellkartoffeln und Kräuterqu

Kohlrabischnitzel mit Pellkartoffeln und Kräuterquark

1. Kartoffeln kochen

• Die Kartoffeln waschen und ungeschält 20 Minuten in Salzwasser kochen.

2. Vorbereitung der Kohlrabischnitzel

• Den Kohlrabi Superschmelz schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Das Ei in einem tiefen Teller mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verquirlen.

3. Zubereitung der Kohlrabischnitzel

• Die Kohlrabischeiben in kochendem Salzwasser 4 Minuten vordünsten und abgießen.
• Die Kohlrabischeiben zuerst in der Eimasse, dann in Paniermehl wenden.
• In Bratöl langsam bei mittlerer Temperatur ca. 4 Minuten anbraten.

4. Servieren

• Die Kartoffeln abgießen und längs einschneiden.
• Zusammen mit den Kohlrabischnitzeln und dem Kräuterquark servieren.