Nudeln mit Sprossen

Nudeln mit Sprossen

1. Zwiebeln vorbereiten

• Die Zwiebel schälen und hacken.

2. Zwiebeln braten

• Die gehackten Zwiebeln im heißen Öl bei mittlerer Hitze glasig braten.

3. Sprossenmischung zubereiten

• Die Sprossenmischung und die Crème fraîche zu den gebratenen Zwiebeln hinzufügen.
• Alles einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.

4. Sprossen würzen und warm halten

• Die Sprossen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Käse vermischen.
• Die Sprossenmischung zugedeckt warm halten.

5. Nudeln kochen

• Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
• Die Nudeln abgießen.

6. Nudeln mit Sprossen vermischen

• Die abgegossenen Nudeln mit der Sprossenmischung vermischen.

7. Tomaten und Schnittlauch vorbereiten

• Die Tomaten würfeln.
• Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

8. Anrichten und Servieren

• Die Nudeln auf Tellern anrichten.
• Vor dem Servieren die gewürfelten Tomaten und die geschnittenen Schnittlauch darüber verteilen.