Scharfe Rosenkohl Pasta

Scharfe Rosenkohl Pasta

1. Vorbereitung

• Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen.
• Rosenkohlblätter einzeln ablösen.
• Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Chilis längs aufschlitzen, entkernen und klein hacken.
• Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter in Streifen schneiden.

2. Nudeln kochen

• In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen.
• Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.

3. Zubereitung der Rosenkohl-Mischung

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Knoblauch und Chilis kurz darin andünsten und herausnehmen.
• Rosenkohlblätter in die Pfanne geben und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
• Knoblauch-Chili-Mischung und Petersilie unterrühren.

4. Fertigstellung

• Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
• Nudeln unter die heiße Rosenkohl-Mischung rühren.
• Sofort servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.