Auflauf mit Steckrübe

Auflauf mit Steckrübe

1. Gemüse vorbereiten

• Die Steckrübe und die Möhren schälen.
• Das Gemüse in Würfel schneiden.
• Das Gemüse in Gemüsebrühe weich kochen.

2. Stampfen und Masse zubereiten

• Das gekochte Gemüse abgießen und abtropfen lassen.
• Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
• Semmelbrösel und Sahne vermengen und aufquellen lassen.

3. Eier-Mandel-Mischung vorbereiten

• Eier zusammen mit gemahlenen Mandeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.

4. Vermengen und Backen

• Die Sahne-Semmelbrösel-Mischung mit der gestampften Steckrübenmasse vermengen.
• Die Ei-Mandel-Mischung unterheben.
• Die Mischung in eine leicht ausgeölte Auflaufform füllen und glatt streichen.
• Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 1 Stunde backen.