Rotkohl Weihnachtsrezept

Rotkohl Weihnachtsrezept

1. Vorbereiten des Rotkohls

• Rotkohl halbieren, vierteln und den Strunk in der Mitte herausschneiden.
• Rotkohl in feine Streifen schneiden.

2. Vorbereiten der Zwiebeln

• Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Anbraten

• In einem Topf Öl erhitzen.
• Zwiebelwürfel darin anbraten.
• Rotkohl dazugeben und ebenfalls unter Rühren kurz anbraten.

4. Würzen und Kochen

• Salzen und mit Zucker bestreuen.
• Wacholderbeeren dazugeben.
• Mit Essig und Wasser ablöschen.
• Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze eine Stunde kochen lassen.

5. Abschmecken

• Mit Salz, Zucker, Essig und etwas Pfeffer abschmecken.

6. Variante mit Äpfeln (optional)

• Gleich am Anfang zwei geschälte, in Spalten geschnittene Äpfel dem Rotkohl hinzufügen, um Apfelrotkohl zu erhalten.