Wirsingkohltäschchen

Wirsingkohltäschchen

1. Vorbereitung

• Wirsingblätter putzen und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren.
• Blätter anschließend in kaltem Wasser abschrecken und trocknen.
• Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
• Kapern ebenfalls fein hacken.

2. Zubereitung der Füllung

• In einer Schüssel Petersilie, Kapern, Ei, Oregano, Kümmel, Knoblauchpulver und Rinderhack zu einem glatten Teig mischen.
• Mit Salz und Cayenne Pfeffer abschmecken.

3. Füllung und Formen der Täschchen

• Die Rinderhackmischung auf den Wirsingblättern verteilen.
• Die Seiten der Blätter einklappen und die Täschchen zusammenrollen.
• Falls nötig, mit kleinen Holzspießen feststecken.

4. Braten der Täschchen

• Die vorbereiteten Täschchen in einer Pfanne von allen Seiten kurz scharf anbraten.
• Bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten gar braten.

5. Servieren

• Die Wirsing-Täschchen heiß servieren und genießen. Dazu passen Kartoffeln.

Guten Appetit!