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Rote-Bete-Carpaccio
Die Rote Bete mit Schale 20-30 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen und die Schale abziehen. In sehr dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig anrichten. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und mit Crema di Balsamico beträufeln.
3 Rote Bete
100 g Parmesan
Crema di Balsamico
