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Sellerie Suppe

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 55 Minuten 4 Portionen
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Sellerie Suppe

1. Vorbereitung

  • Den Knollensellerie schälen und würfeln.
  • Die Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln.
  • Zwiebeln würfeln.

2. Anbraten

  • Die Butter in einem Topf schmelzen.
  • Sellerie, Äpfel und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten darin andünsten.

3. Kochen

  • Gemüsebrühe dazugießen und alles aufkochen.
  • Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

4. Pürieren

  • Am Ende der Garzeit die Suppe pürieren.

5. Verfeinern

  • Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Servieren

  • Mit geröstetem Weißbrot servieren.

Zutaten

500 g Sellerie

300 g Äpfel

100 g Zwiebeln

25 g Butter

200 ml Sahne

1 l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

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