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Pak Choi-Suppe mit Kokospaste

Pak Choi-Suppe mit Kokospaste
Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 40 Minuten 4 Portionen
Alle Rezepte neue Struktur

Pak Choi-Suppe mit Kokospaste

1. Vorbereitung

  • Pak Choi waschen und putze.
  • Stiele klein würfeln und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Zwiebeln würfeln und Chilischote fein würfeln.

2. Anbraten

  • Zwiebeln, Chili und die Pak Choi-Stiele in Öl andünsten.

3. Kochen

  • Geflügelfond hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen.
  • Nach 10 Minuten die Pak Choi-Blätter und die Sahne hinzugeben.

4. Abschmecken

  • Kokospaste einrühren.
  • Mit Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz abschmecken.

Zutaten

600 g Pak Choi

100 g Zwiebeln

1 Chilischote

2 EL Öl

700 ml Geflügelfond

100 ml Sahne

60 g Kokospaste, ungesüßt

1 TL Kurkuma

Salz

Cayenne Pfeffer

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