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Wirsingkohl-Lasagne
1. Wirsingkohl putzen, waschen und halbieren. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und Kohlblätter vom Strunk lösen.
2. Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit der Brühe und der Milch ablöschen. Den Senf dazugeben, kurz aufkochen lassen und Creme Fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In eine gefettete Auflaufform zuerst etwas Süße geben, dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Abwechselnd Kohl, Lasagneplatten und Soße einschichten. Den geriebenen Käse darüberstreuen und 45 Minuten im Backofen (Umluft 180°C/E-Herd 200°C) backen. Mit Mandelblättchen und Oregano bestreuen.
Gutem Appetit
600 g Wirsingkohl
Salz und Pfeffer
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
350 ml Milch
2 EL Senf
30 g Creme fraiche
9 Lasagneplatten
100 g geriebenen Käse (Bergkäse oder Hofkäse)
1 EL Mandelblättchen
Oregano
