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Blumenkohlauflauf

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 20 Minuten 4 Portionen
Alle Rezepte neue Struktur

Blumenkohlauflauf

1. Vorbereitung des Blumenkohls

  • Den Blumenkohl in Röschen teilen.

2. Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch

  • Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in einem Topf mit etwas Butter andünsten.

3. Zubereitung der Milchmischung

  • Die Milch mit Gemüsebrühe vermischen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  • Die gewürzte Milchmischung über den Blumenkohl gießen und 10 Minuten kochen lassen.

4. Zubereitung der Mehlsauce

  • Das Mehl mit flüssiger Butter und dem Eigelb vermischen.

5. Zusammenfügen und Backen

  • Die Mehlsauce unter den Blumenkohl mischen und alles in eine gebutterte Auflaufform geben.
  • Den Blumenkohlauflauf bei 200 °C im Ofen ca. 20 Minuten garen.
  • Kurz vor Ende der Garzeit den Blumenkohlauflauf mit Bergkäse belegen.

Zutaten

1 Blumenkohl

1 kl. Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 l Milch

1 TL Gemüsebrühe

2 EL Mehl

2 EL Butter

3 Eigelb

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

150 g Bergkäse

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