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Porree Pfanne

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Schwierigkeitsgrad leicht 0 | 50 Minuten 4 Portionen
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Porree Pfanne

1. Vorbereitung

  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Porree und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  • Paprika in Würfel schneiden.

2. Anbraten der Zutaten

  • Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen.
  • Kartoffeln kurz darin anbraten.
  • Schinkenwürfel hinzugeben.
  • Lauchringe dazugeben und alles bei mittlerer Hitze dünsteten.

3. Würzen und Ablöschen

  • Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen.
  • Wenn der Lauch langsam in sich einfällt, alles mit einem guten Schuss Milch ablöschen.

4. Köcheln lassen

  • Die Pfanne ca. 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

5. Servieren

  • Die Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Schinken servieren.

Zutaten

2 Stangen Porree

2 Lauchzwiebeln

750 g Kartoffeln

50 g Schinken

1 Paprika, rot

1 TL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Zucker

Paprikapulver, süß

100 ml Milch

1 TL Zitronensaft

1 Msp. Muskatnuss, gemahlen

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