Schmorgurken sommerlich

Schmorgurken sommerlich

1. Zwiebeln anschwitzen

• Die Zwiebel würfeln
• In einem Topf Margarine erhitzen
• Zwiebeln in der Margarine anschwitzen, bis sie glasig sind

2. Vorbereitung der Schmorgurken

• Schmorgurken schälen
• Mit einem Teelöffel entkernen
• Schmorgurken in dünne Scheiben schneiden
• Knoblauch würfeln

3. Schmoren der Schmorgurken

• Wenn die Zwiebeln glasig sind, die vorbereiteten Schmorgurken und Knoblauch hinzufügen
• Topf zudecken und bei mittlerer Hitze schmoren, gelegentlich umrühren

4. Zubereitung der Schmandsoße

• Sobald die Schmorgurken glasig sind, Schmand hinzufügen
• Petersilie klein schneiden und unterrühren
• Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken
• Einmal kurz aufkochen lassen

5. Servieren

• Die Schmorgurken mit Kartoffelpüree servieren