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Bärlauch-Brot
Vorbereitung:
1. Bärlauch wachen, trocknen und kleinschneiden.
2. Alle trockenen Zutaten vermischen. Dann die Pflanzenmilch und das Olivenöl zugeben und gut verkneten. Den Bärlauch unterkneten bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Verarbeitung:
1. Den Backofen auf 220° C Grad vorheizen. Eins Schlüssel mit Wasser in den Backofen stellen. Den Teig zu einem kleinen Brotlaib formen und ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann je nach Backofen etwas variieren, des halb immer wieder mal nachschauen.
Guten Appetit
250 g Weizenmehl ( gerne auch ein anderes Mehl)
150 ml lauwarme Pflanzenmilch (Hafermilch, Reismilch...)
1/2 TL Zucker oder Zuckerersatz
1 TL Salz
1/2 Päckchen Trockenhefe
20 ml Olivenöl
1 kleines Bund Bärlauch
