Porree-Apfel-Salat
1. Porree in dünne Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen, achteln und in feine Scheiben schneiden.
2. Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft mit Senf, Honig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Marinade mit dem Porreeringen und Apfelscheiben mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
In Schälchen anrichten und mit der Petersilie garnieren. Guten Appetit.
1 Stange Porree
1 Stück Apfel
1 Zitrone
0,5 EL Senf
0,5 EL Honig
2,5 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer