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Gefüllte Eier mit Bärlauch
1. Eier hart kochen, abpellen, halbieren und das Eigelb entfernen.
2. Weiche Butter und Senf schaumig rühren. Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen.
3. Bärlauch waschen und klein hacken und mit dem Eigelben und Olivenöl verrühren.
4. Senfmasse und Eigeldmasse verrühren, bis eine Creme entstanden ist.
5. Sie Eiweißhälften vorsichtig mit der Creme befüllen.
Guten Appetit
20 g Bärlauch
4 Eier
1/2 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Olivenöl
40 g Butter
Salz und Pfeffer
