Petersilienwurzel Gratin

Petersilienwurzel Gratin

1. Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Vorbereitung der Zutaten

• Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebeln fein würfeln.
• Knoblauch schälen und halbieren.

3. Anbraten der Zutaten

• Die fein gewürfelten Zwiebeln in heißem Öl andünsten.
• Petersilienwurzeln und Kartoffeln kurz mit den Zwiebeln anschwitzen.

4. Kochen der Gemüsemischung

• Sahne und Milch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze im offenen Topf 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Vorbereitung der Form

• Eine ofenfeste Form mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben und fetten.

6. Zusammenstellung des Gratin

• Die gekochte Gemüsemischung in die vorbereitete Form füllen.
• Das Gratin mit Käse bestreuen.

7. Backen des Gratins

• Das Gratin im vorgeheizten Backofen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen.

8. Servieren

• Das Kartoffel-Petersilienwurzel-Gratin heiß servieren.
• Optional: Dazu passt ein grüner Salat als Beilage.