Sauerkraut-Paprika-Feta Suppe

Sauerkraut-Paprika-Feta Suppe

1. Vorbereitung

• Paprika, Zwiebeln und Knoblauch putzen und klein schneiden.

2. Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch

• Öl in einem Schmortopf erhitzen.
• Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

3. Hinzufügen und Köcheln des Sauerkrauts

• Sauerkraut zum Topf hinzugeben.
• Mit heißem Wasser und Weißwein aufgießen.
• 15 Minuten köcheln lassen.

4. Zugabe der Paprika

• Paprika zum Topf hinzugeben.
• Weitere 15 Minuten köcheln lassen.

5. Abschmecken und Verfeinern

• Die Suppe mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Crème fraîche und gewürfelten Fetakäse hinzugeben.

6. Finalisieren und Servieren

• Alles nochmals kurz aufkochen.
• Mit frischen Kräutern servieren.