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Sprossen-Käse-Salat
Wildsalat waschen und klein schneiden. Möhren raspeln und Sellerie in Ringe schneiden, alles mit den Sprossen mischen. Käse fein hobeln und auf den Salat streuen. Saure Sahne mit Zitronensaft, Honig, Pfeffer und Salz zu einem Dressing vermischen und über den Salat geben, anschließend mit Kresse bestreuen.
100 g Wildsalat
250 g Möhren
1/2 Bund Staudensellerie
100 g Sprossen
100 g Käse, Emmentaler
1 Becher Saure Sahne
1/2 Zitrone
1 EL Honig
Pfeffer
Salz
1/2 Päckchen Kresse
