Auberginen-Tomaten-Salat

Auberginen-Tomaten-Salat

1. Auberginen vorbereiten

• Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Auberginen braten

• Die Auberginenscheiben einzeln von beiden Seiten in einer Pfanne braten.

3. Knoblauch vorbereiten

• Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Tomaten vorbereiten

• Die Tomaten in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.

5. Dressing zubereiten

• Den Knoblauch zusammen mit dem Öl in eine Schüssel geben.
• Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles vermengen.

6. Salat mischen

• Die gebratenen Auberginenscheiben zum Dressing in die Schüssel geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
• Einige Basilikum-Blätter unterheben und alles gut vermengen.

7. Ziehen lassen

• Den Auberginen-Tomaten-Salat einige Zeit ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.